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天财商龍餐飲外賣小程序發布!餐廳管理營銷還能這麼玩?

2019-04-10

外賣對餐飲的價值已無需贅言,

但相信每個餐飲人也都有着這樣的 “痛苦”。

 

瘋長的營業額≠高漲的利潤,

給顧客的優惠、給平台的抽傭,

餐廳留給自己的似乎隻有忙碌……

 

今天我們在這裡分享的案例,

對幫助大家解決外賣痛點就十分有借鑒意義。

這家網紅餐廳,

用一款外賣神器一舉實現了自身盈利的最大化。

 

網紅店也難逃外賣困局

石斌經營的餐廳在寫字樓周邊,為了提升營業額,他決定讓餐廳上線外賣,但是半年時間裡,雖然店裡的營業額上升不少,利潤卻沒什麼增長。

以一份19.9元的外賣為例,扣除給外賣平台的傭金,再減去成本,一份外賣隻能賺3元。按月售1000份的平均值算,一個月隻能賺3000元,比一個剛畢業的大學生的工資還低。

如果日後店裡要做促銷,到時候外賣一定是很難盈利的。想到這些,石斌開始尋求解決辦法。

外賣神器巧破困局

在朋友的推薦下,石斌上線了一款基于微信的外賣神器,不僅幫自己省掉了給外賣平台的抽傭,還用這部分節省下來的成本做了吸引會員的活動。本來隻是想降低成本,沒想到還讓外賣成為了獲取新會員、增加會員粘性的工具!

這款神器其實就是天财商龍新推出的外賣小程序,那麼石斌是怎麼用它達到上述效果的呢?

首先,因為外賣小程序完全是商家自有的,所以沒有抽傭。于是石斌将原本抽傭的一部分錢補貼給了顧客,作為使用外賣小程序訂餐的專屬優惠。

針對已經是會員的顧客,石斌結合天财商龍會員管理系統,将以往為到店堂食的會員發放“堂食券”的營銷活動,改為發放“堂食券”和專屬“外賣”,并讓店員引導顧客通過外賣券使用外賣小程序訂外賣。顧客們發現用外賣小程序訂餐比在其他外賣平台上便宜,而且微信裡就能很方便的随用随走,于是紛紛開始使用。

 

另一方面,對于還不是會員的顧客,石斌也通過外賣小程序實現了轉化。因為之前在外賣平台上開店時,他就把訂過餐的顧客都拉到自家的微信群裡,而天财商龍外賣小程序打通了天财商龍會員管理系統,可以實現非會員的引導注冊。所以當石斌把用外賣小程序訂餐更優惠的信息發到微信群裡之後,很多微信群裡的粉絲轉化成了他家的會員。

 

接下來,石斌借助天财商龍外賣小程序支持菜品動圖和視頻的功能,把自家菜品極具誘惑力的圖片、視頻都展現在顧客面前,相比平台上的靜态圖片,這些動态效果展示讓顧客毫無抵抗能力,還引發了一連串轉發。再加上小程序可以自主設定配送距離、費用,且已對接達達、蜂鳥等專業的第三方配送團隊,所以石斌借此機會讓自己的“餐廳影響力”迅速擴大!

外賣自提變身“服務升級

由于天财商龍外賣小程序支持“自提”方式,所以石斌通過員工引導、微信群通知等方式,告訴顧客如果距離門店比較近、又想在用餐高峰按時吃到飯,可以選擇“自提”的方式到店取餐,這樣既省下配送費,也避免了長時間等待。

“零等待”吃到網紅店,石斌用“自提”讓自己的服務也成為口碑營銷的一個砝碼。

優勢互補外賣更好的創造價值

關于外賣平台和自有的外賣小程序,石斌坦言二者是一個很好的互補。外賣平台最大的優勢在于其流量大,所以如果想要吸引更多的線上客流,還是需要外賣平台的。但是天财商龍外賣小程序能夠讓更多的顧客成為餐廳的會員、讓會員創造更多營收,減輕餐廳的成本壓力。就像仔皇煲創始人薛國巍說的“外賣也會像線下用餐一樣,随着發展出現細分”。天财商龍外賣小程序對餐廳來說,就是在這樣“細分”的背景下與外賣平台形成的很好互補。

結語:

此次,天财商龍全新發布的外賣小程序,不僅幫助餐廳節省了外賣成本,同時通過對多種營銷活動、做法加價、套餐明細、會員積分、券、會員卡及微信混合支付等功能的支持,保證了消費體驗的提升。而且由于已經對接了蜂鳥等專業的第三方配送團隊,餐廳隻需與其洽談配送費用即可直接被騎手搶單。

 

結合天财商龍之前發布的吾享商城和吾享積分商城,餐廳可以用外賣、商城、堂食打造出以會員體系為核心的完整閉環。餐廳可以通過這個打通線上線下的閉環實現多種玩法的自主運營,讓會員體系真正成為企業營收的主力軍!

注:文中門店及店主均為虛構,如有雷同純屬巧合




天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業提供信息化整體解決方案及管理咨詢服務的高新技術企業。産品品牌天财商龍”(www.juhua537883.cn)創立于1998年,是國内具有深厚行業底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯網SaaS技術三大産品線——餐飲POS管理系統、CRM客戶關系管理、SCM供應鍊管理系統,産品包括餐飲收銀管理、廚房管理、智能點餐、庫房管理、會員管理、供應鍊管理、移動支付、微信智慧餐廳等,适用于不同規模、各種業态的餐飲企業。


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